阿川古早味粉圓冰

阿川古早味粉圓冰は台南市中西区の康楽市場のそばにあり、営業時間はおよそ10:30–21:00。前世紀から受け継がれた店で、入口には古い自転車が数台停めてあり、当時タピオカを売り歩いた道具をいまも使っています。昔ながらの空気が濃厚です。看板は「裏メニューの白玉氷」。かき氷の上に紅白の小さな白玉をぎっしりのせ、黒糖のシロップをかけると、つやつやと丸い姿が食欲をそそります。白玉はもちもちと歯ごたえがあり黒糖の香りをまとい、濃厚な黒糖のかき氷と合わせると、氷はきめ細かくなめらか。甘めが好きなら、店員さんに練乳の追加を頼めます。白玉氷のほか、タピオカ氷や豆花を頼む人も多く、涼やかで王道です。店は広くありませんが回転が速く、休日でも行列はそれほど長くなりません。入口に有料駐車場があり、バスなら河樂広場のバス停で降りて徒歩約3分。素朴な昔ながらの趣、親しみやすい価格、そして器いっぱいの手づくり白玉で、老若男女の心をつかんでいる、台南で必ず味わいたい地元のかき氷店です。

黄火木 旧台味かき氷店

台南の老舗・江水號の二代目、黄火木さんと三代目の次男・黄鋕偉さんが共同で立ち上げたブランドで、店名は二代目の黄火木さんの名前から取られています。江水號は日本統治時代の昭和6年創業。台南で最初の公設市場である西市場から始まり、すでに80年以上の歴史があります。

独特の口あたりと新鮮さが、黄火木 旧台味かき氷店のいちばんの特色です。季節ごとに異なる食材を打ち出し、やわらかくなるまで煮込んだ看板のタロイモはきめ細かくなめらか。その場で煮た白玉は冷やすことでさらにもちもちになります。ピーナッツのお汁粉や、もち米・紅花豆・干し龍眼で煮込んだ米糕粥もあり、温冷それぞれに独特の味わいがあります。

豆腐洋行・杏仁豆腐氷

豆腐洋行は海安路にある老舗の甘味店で、杏仁豆腐と杏仁のお汁粉が看板。夏には杏仁豆腐氷も登場します。杏仁豆腐氷はなめらかな口あたりで、豆腐の生地には杏仁の風味がたっぷり。上の盛りつけも繊細で、カットフルーツやシロップが添えられることが多く、すっきりした甘さでくどくありません。店内はレトロな雰囲気で、木の窓枠と手書きのメニューが昔の台南の風情を漂わせます。豆腐洋行は夜まで営業しており、夜食の時間に熱々の杏仁のお汁粉を味わうこともできます。ペット連れの方は、軒下の屋外席をご利用いただくかご確認を。店内の席は多くありません。混雑を避けるなら平日の夕方前がおすすめです。

莉莉水果店

1947年創業の莉莉水果店（住所：府前路一段199号）は台南の老舗かき氷店で、70年以上の歴史をもち、店の前はいつも満席です。看板はミックスフルーツ氷。シロップをたっぷりかけた一杯が65元で、レモン、オレンジ、スイカ、パイナップル、りんご、バナナ、グアバ、トマト、ハミウリなど旬の果物を10種類以上味わえます。果物は旬の甘みの強い品種を厳選し、身がしっかり詰まったものばかり。きめ細かいかき氷と香り高い練乳と合わせて、どのひと口にも濃厚な果実の香りが広がります。夏に訪ねると長い行列ができていることも多く、席は軒下と簡素なテーブルと椅子が中心で、ひとり客や家族連れが多く見られます。フルーツ氷のほか、各種の搾りたてジュース（スイカ50元、パパイヤ55元、いずれも砂糖なし）やプリンミルク氷などの甘味もあります。水曜定休、営業は11:00–22:00。観光の名所なので、事前に駐車場を探すかタクシーで向かうのがおすすめです。莉莉水果店は器いっぱいの果物と素朴な価格で、昔ながらの台南の味を代表する存在になっており、カップルや小さなご家族で甘い一杯を分け合うのにも向いています。

八寶彬圓仔惠

八寶彬圓仔惠は国華街にある昔ながらのかき氷店で、伝統の八寶冰と白玉のお汁粉が看板です。かき氷のトッピングは豊富で、小豆、緑豆、ピーナッツ、タロイモ、粉粿、白玉などがあり、一杯で小銭程度（約55元）。ほかのかき氷店と比べたときの特色は、素材の炊き上げがきめ細かく味がしみていること、そしてシロップがまろやかで甘すぎないこと。全体にすっきりした口あたりです。席は少なく、路上での店内飲食か持ち帰りが中心です。

阿信芒果冰

阿信芒果冰は国華街にあり、夏に必ず食べたいマンゴー氷の小さな店です。価格は親しみやすく、大きめのマンゴー氷で約60元から。新鮮なアーウィンマンゴーをスライスしてかき氷か雪花氷の上いっぱいに敷き、練乳をかけます。マンゴーは厚めに切られているので、どのひと口にも果肉があり、甘さもちょうどよく、マンゴーの季節の救世主です。店は広くなく、持ち帰りと少数の店内飲食が中心。学生の方やお子さま連れに向いています。

澄峰冰舖

澄峰冰舖は深夜にだけ開く雪花氷の専門店で、友愛街にあります。特色は自家製の手づくり氷ブロックを削った雪花氷で、一般のかき氷よりもきめ細かい口あたり。トッピングも豊富で、マンゴー、いちご、ベリーなどの果物がそろい、シロップと練乳は特別に調合されていて甘すぎません。落ち着いた雰囲気で深夜まで営業しており、夜型の方が甘い一杯で涼をとるのに向いています。

南埕衖事

南埕衖事はバロック様式の街屋の外観を残したアイスクリーム店兼カフェで、住所は府前路一段。古い趣のある道沿いにひっそりと建っています。店内は国際的な建築家が設計し、ヨーロッパ的な空気に満ちていて、ジェラートを味わいながらアートの空間を眺められます。看板は定番のミルク、抹茶、黒ごまのジェラートで、口あたりはきめ細かくなめらか。アート好きの方、カップル、写真を撮りたい方が、撮影と甘味を楽しむのに向いています。

双利冰饌

双利冰饌 新美店は、盛りすぎのフルーツ雪花氷で知られ、SNSでよく見かける店です。雪花氷の上にマンゴー、いちご、キウイなどの果物のボールを山と積み、色は鮮やかで造形は派手。一杯の量が多く、トッピングも豊富で、さっぱりと暑気を払ってくれます。席は多くなく、写真を撮って投稿したあと持ち帰る人がほとんどです。価格は手ごろで、夏はよく行列ができます。三道門から車で約15分（新美街でナビ検索を）。若い方や写真好きの方、ご家族連れが、視覚と味覚の両方を楽しむのに向いています。

美雪冰菓室（2.0）

とても細い路地のなかに隠れていて、小道を抜け、レトロな階段を上らなければたどり着けません。店内は1980年代の台南らしい懐かしさと廃墟風の空気が濃く、居心地はよく穏やかです。看板の必食は「まるごと桃の氷」（見た目の効果が抜群で、桃は甘くみずみずしい）と「アーウィンマンゴーのプリンミルク氷」などの季節限定の氷。昔ながらの手づくりプリンは、多くの人が追加をすすめるトッピングです。さらに日本式のプリンの種類も豊富で（プレーン、ミルクティー、抹茶小豆、ほろ酔いコーヒーなど）、香り高く濃厚な口あたりです。

大碗公冰品

大碗公冰は特大サイズのかき氷を掲げる老舗です。店名の「大碗公」は特大の鉄の器のこと。看板の「大碗氷」は、たっぷりのかき氷、具、練乳を大きな器にまとめて入れ、複数人で分けて食べます。具の組み合わせは一般的なかき氷と変わりませんが、量が桁違いで、大人数で大食いに挑むのに向いています。店内は中華風の木のテーブルと椅子で、昔ながらのかき氷店の趣。夏にはテーブルを囲む大人数の姿がよく見られます。価格は変わらず手ごろですが、量は値段以上です。

蜷尾家甘味処

蜷尾家甘味処 正興店のソフトクリームは台南で名高く、毎日異なる数量限定のフレーバーを打ち出し、シンプルなカップかコーンで提供します。フレーバーは創意に富み、これまでに烏龍茶、焼き芋、タロイモなどを出して好評を得てきました。数に限りがあるため、夕方には行列ができることも。冬には温かい飲み物や季節限定の甘味も登場します。店内は狭く席も少ないため持ち帰りが中心で、店の前や隣の路地のクリエイティブな旧街も撮影の人気スポットです。

太陽牌冰品

1957年創業の「太陽牌冰品」。台南の人の数えきれない夏に寄り添ってきた老舗です。太陽牌の創業は1957年、当時は「新涼涼冰店」という名で、葉天龍さんが立ち上げました。父の世代から製氷の技を学び、タロイモ氷で名を上げ、初期は卸が中心。もっとも盛んだった時期には、府城の路地で売り歩かれたソフトクリームも、売店のタロイモ氷も、その多くが太陽牌のものだったと言われます。のちに氷菓室へ転じ、しだいに表舞台へ。店内にはいまも当時のレトロな姿が残り、古いガラスの冷凍ケースや壁の色あせた写真が、時間がとどまっている証拠です。もっとも代表的な看板「小豆ミルククリーム」は、牛乳を泡立てて凍らせ、細かく削り、きめ細かな練乳とたっぷりの蜜漬け小豆をかけたもの。口のなかでとろけ、甘く香ばしく、確かな味わいです。定番の看板には草湖タロイモ氷と小豆ミルク氷もあります。タロイモ氷は地元の紅藜タロイモを使った手づくりで、しっかりした口あたりとほのかなタロイモの香りが特徴です。

冰仔角

冰仔角は北区の路地にあり、特色あるトマトの蜜漬けミルク氷で知られています。トマトの蜜漬けは店の特製で、酸味と甘みの均衡が絶妙。さっぱりしたミルクのかき氷と合わさって、甘酸っぱく涼やかな独特の味わいをつくります。ほかにパパイヤミルク氷やハトムギの甘味などもあります。店は小さくて居心地がよく、木の椅子の席が数卓。客層は地元の方と、新しい味を試したい若い方が中心です。

友・友 tomotomo 2号

北区の成功路の路地に、百年の古い建物「新東亜大旅社」があり、そのなかに友・友 tomotomo 2号があります。台南でもとりわけ個性的な日本式かき氷の店です。店に入ると、磨き石のカウンター、高くそびえる石柱、レトロな窓枠が古い旅館の姿をそのまま残していて、時間をさかのぼったような気分になります。

いちばん人気の看板は、煙をまとったような姿の富士山の日本式かき氷。きめ細かくなめらかな日本式の氷でかわいらしい富士山の輪郭をつくり、新鮮な果物、特製のシロップ、豊富なトッピングを合わせます。見た目の満足度が高いだけでなく、涼やかで幸せな一杯です。氷は口のなかでとろけ、甘さはすっきりしてくどくなく、暑い夏にいちばん癒やされる甘味です。

榕樹下綿綿冰

榕樹下綿綿冰の小北商圏の支店も、昔ながらの綿綿冰で知られます。一杯一杯がきめ細かくなめらかで、氷には人工香料も乳化剤も使わず、化学的な原料を一切加えていません。さっぱりと負担がなく、かき氷は甘ったるくて食べたあと喉が渇くもの、という思い込みを覆してくれます。口あたりはきめ細かくなめらかで、20種類以上の豊富な選択肢があります。とくに人気の果物系は地元の新鮮な果物でつくられ、甘酸っぱい味わいが暑気を払ってくれます。夏限定のマンゴー綿綿冰も人気が高く、甘いマンゴーの具となめらかな氷が見事に溶け合います。店内は簡素で、木のテーブルと椅子が中心。懐かしさの濃い空間です。

南泉冰菓室

南泉冰菓室は安平区安平路270号にあり、懐かしい内装で、2階建てのどちらにも冷房があり、大きな窓から安平運河の景色を眺められます。看板は「季節限定」の新鮮なフルーツ氷で、夏にはいちご、スイカ、ぶどうなどがあふれんばかりに盛られ、どの雪花氷も宝石のように豊かに積み上がります。とくに触れておきたいのが南泉のカラメルプリン。手づくりのカラメルプリンはやわらかく、カラメルの香りが濃厚で、フルーツ氷と合わせると仕上げの一筆のよう。ぜひ頼んでみてください。席は多くなく、週末の午後は行列ができますが、回転は速めです。会計のときに自分で練乳をかけられるので、果物と氷のあいだに行き渡らせると、甘くなめらかさが増します。営業時間は毎日12:00–18:00、水曜定休。安平の賑やかな一角にあり交通も便利で、三道門から車で約20分、安平路沿いに直行できます。近くには市街のバスもあり、バイクなら店の脇に停められます。南泉冰菓室はレトロな趣とたっぷりのトッピングで若い層に愛され、食後に安平を訪ねるなら外せないかき氷店のひとつです。

小島飲刨

安平区の運河路の路地に隠れた小島飲刨は日本式雪花氷の専門店で、「漫歩巷弄」という宿が手がける創作かき氷の店でもあります。外観は赤レンガの古い家で、内部は畳の席と温かな照明が合わさり、静かで居心地がよく、文化的な趣が濃く漂います。店では数種類の手づくり雪花氷のほか、お茶やコーヒー、クラフトビール、手づくりの菓子も提供しています。もっとも特色のある看板「島の黒糖×安平の椪餅」は、沖縄の黒糖ソースをベースに、上に甘じょっぱいチーズムースの泡を重ね、きな粉を振り、台南の定番の椪餅を大きく一枚のせたもの。椪餅は台南の昔ながらの甘味で、黒糖ソースとよく合います。氷のなかには蜜漬け小豆と紅茶のゼリーも隠れていて、味わいに奥行きがあります。夏には満席が続き、看板猫の「鬆鬆」が出迎えてくれることも。平日も休日も、わざわざ回り道をして味わいに来る人が絶えません。小島飲刨は火曜・水曜が休みで、それ以外はおおむね営業しています（営業前に公式ページの告知をご確認ください）。バイクかレンタカーでの訪問をおすすめします。近くは駐車が難しめです。三道門から車で約20分。この隠れた路地で、日本の要素と地元の食材を組み合わせた創作かき氷を味わうのは、台南の隠れた名店を体験する絶好の選択です。

冰ㄉ・かき氷

冰ㄉ・かき氷（日本語で「氷の kakigori」と読めます）は、日本式かき氷と台湾らしさを組み合わせた創作かき氷の店で、本店は東区の崇善路にあります。店内は広くなく席も限られるため、食事どきには先に順番待ちの記帳が必要なこともしばしば。内装は日本風で温かく、隅には癒やし系の小さな動物の飾りが置かれていて楽しい雰囲気です。看板の「麺茶白玉氷」（40元）は印象的な一杯。かき氷の上にやわらかくもちもちに煮た白玉を敷き詰め、香り高い麺茶の粉をたっぷり振りかけます。麺茶の粉はごまと小麦粉の香りがあり、氷に加わると独特の風味が生まれ、冷えた白玉と一緒に口に入れると、昔ながらの味と創意が巧みに結びつきます。さっぱりした果物がお好みなら、抹茶雪花氷やフルーツ系の雪花氷もどうぞ。具は確かで、見た目も目を引きます。冰ㄉ・かき氷は毎日11:00–20:00の営業で、三道門から車で約15分。専用駐車場がないため、バイクでの訪問が便利です。「崇善店」は人気が高いので、平日かおやつの時間帯に行くと、早く席につけます。

幸の町 雪花冰専売店

店内は小ぶりで端正。繊細な日本式雪花氷と、手づくりの上品な甘味が、午後のひとときを友人と静かに過ごすのにぴったりです。東区でとりわけ人気の、上質なかき氷とアフタヌーンティーの第一候補です。

冰塔職人雪花

冰塔職人雪花は東区の東寧路にも支店があり、職人の手づくり雪花氷で知られます。東寧店は空間が広く明るく、季節のフルーツ雪花氷や創作の組み合わせ（抹茶雪花に小豆、マンゴーミルク雪花氷など）が豊富で、甘さも量も調整できます。厳しく管理された氷ブロックの品質ときめ細かな口あたりで、マンゴーの季節といちごの季節にはいつも多くの常連が押し寄せます。席が多く設備も新しいので、学生やカップルの食事にも向いています。

QQ田甜品工坊

QQ田甜品工坊は東区の東安路にあり、周辺はグルメの集まる商圏です。内装は日本風のおしゃれな趣で、木の要素をあしらい、明るく心地よい空間をつくっています。メニューは目移りするほど豊富で、百近い甘味を扱い、各種の日本式雪花氷のほか、焼き仙草、小豆のお汁粉、豆花などもあります。「具は確かにたっぷり」という方針を守り、どの雪花氷も焼き仙草も具が十分です。人気商品は見た目の美しさで知られる創作かき氷で、看板の「嵐山の雪」シリーズは日本の京都・嵐山から着想を得たもので、SNSで人気の一杯です。この雪花氷のいちばんの特色は、天然の食材が生む鮮やかな色（バタフライピー、抹茶、ドラゴンフルーツなど）を、風味の異なる雪花氷のブロックと組み合わせていること。頂上には濃厚なミルクフォームを重ね、見た目は山頂の雪のよう。口あたりはきめ細かく、甘くてもくどくありません。

美雪冰菓室

静かな路地に隠れた、日本風でおしゃれなかき氷店。店名の「美雪」は店主のおばあさまの名前に由来し、内装は古民家の趣とインダストリアルなデザインを融合させています。手ごろで素材の確かな手づくりトッピングと、たいへん人気のおいしいプリンが特色です。

雪森菓堂（善化）

雪森菓堂は台南市善化区にある、日本風の手づくりスイーツとかき氷の専門店です。「氷と甘さで、小さな森をつくる」というブランドの理念を掲げ、素材選びから手づくり、包装まで自分たちの手で行い、負担が軽く季節感に満ちた上質な甘味を届けています。地元でたいへん人気の、癒やし系の名店です。

龍泉冰店（麻豆）

龍泉冰店は麻豆区平等路2之4号にあり、100年を超える歴史をもつかき氷の老舗です。清の宣統年間（1912年）の創業で、三代目の王榮興さんがいまも伝統の手づくりを守っています。店では年代物のチェーン式かき氷機を使い、緑豆、小豆、粉粿、ピーナッツ、白玉などの具はすべて伝統的な方法で手づくり。とくに粉粿は黒糖とさつまいも粉でつくることにこだわり、もちもちとして香りも豊かです。看板の「ミックスかき氷」は具が豪華で、店主は台糖の二号砂糖を選んでシロップを煮ています。甘さがちょうどよいだけでなく、ほのかな香りも漂います。冬には温かい白玉も提供され、手づくりの白玉は外がやわらかく中はもちもち。香り高い麺茶のスープと合わせると独特の味わいです。龍泉冰店は人気ドラマ《想見你》のロケ地にもなり、店名と昔ながらのかき氷が広く知られるようになりました。一杯30元からと、たいへん手ごろです。営業時間はおよそ7:00–18:00（月・火曜定休）。麻豆の中央市場のなかにあるので、近くの市場の公営駐車場に車を停めて歩いて向かえます。三道門から車で約50分。龍泉冰店を訪ねれば、手づくりの昔ながらのかき氷を味わえるだけでなく、百年の老舗が受け継いできた思いと土地の人文も感じられます。

和興冰果部（後壁）

和興冰果部は後壁区の菁寮老街にあり、80年の歴史をもつ、バナナ氷と月見氷の発祥のひとつです。看板の「バナナミルク氷」は、新鮮なバナナを漬けてから凍らせて削ったもので、きめ細かくやわらかく、バナナの香りをまとっています。独特の「月見氷」は、バナナ氷の上に生の卵黄をひとつ落とし、氷の温度でゆっくり「冷やし固める」もので、この食べ方は南部でしか見られません。和興冰果部では冬に温かい手づくり白玉や豆花も提供しています。赤レンガの壁のこの昔ながらの小さな店に入ると、80年前の菁寮の賑わいに戻ったようです。

RESERVATION • いますぐご予約

バトラーの温かなもてなしが待つ家へ、おかえりなさい

いますぐご予約、台南の休暇へ