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台南在地人私藏必喝手搖飲

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深度品味 ｜ 手搖茶職人的極致堅持

位於台南市北區長北街是一間低調的巷弄手沖茶館，招牌特色是每杯皆加入用原茶製作的「茶冰磚」，讓冰塊融化時茶味也不會變淡。店名「揣」為台語「找」之意，傳達藉由一杯好茶找回好好與自己相處的初衷。

這家店以陶鍋少量現煮、自製熬煮糖漿聞名其特色在於使用陶器烹煮釋放茶香、堅持3小時沒售完即倒掉不賣的新鮮原則，並搭配自製楓糖漿與純鮮奶。

來到位於台南中西區忠義路，最不能錯過招牌必喝的品項包含法國瑪黑伯爵鮮奶茶、蜜香奶茶與紅烏龍。這家店以法式經典茶葉及濃郁順口的奶茶聞名，是許多在地人與旅客的口袋名單。

位於台南中西區的超人氣排隊名店。1982年創立的老字號，從傳統茶行轉型為手搖飲。不走花俏路線，專注於每一杯茶的穩定與純粹。最必喝的招牌是琥珀冰磚奶與琥珀檸檬，常搭配自製的桂花茶凍。這兩款招牌飲品每日限量、常提早售罄。

是由台南老字號「甲子園茶行」二代創立的精品茶飲品牌，主打冠軍製茶師坐鎮、100%自家茶園與茶廠的台灣在地好茶。將傳統職人好茶融入日常手搖與手沖體驗中。

其特色為堅持天然無添加、口感綿密細緻，且杯杯填裝紮實，份量十足，呈現甜而不膩的純手工滋味。

從 1991 年起家，波哥已走過 30 多個年頭，至今仍是台南人心心中的手搖飲霸主。堅持全直營不加盟，讓品質始終如一。它是台南限定的經典，許多在地人招待外地朋友的第一站就是這裡。

位於赤崁樓附近的排隊名店，以「綿密而濃郁」的口感征服無數味蕾。不同於一般冰沙的碎冰感，双生的綠豆沙細緻柔滑，與牛奶混合後溫潤順口。

創立於 1880 年代，傳承四代的百年老店。堅持古法手工慢熬，不加香精色素。提供無糖、半糖到原味等多種選擇，甚至是碳烤口味，讓傳統冬瓜茶也能喝得健康無負擔。

這裡最大的特色是對「糖」的講究。店內提供五種不同的糖類選擇，並結合花香與茶香，打造出精緻的味覺體驗。

喜歡創意飲品的朋友絕不能錯過。將傳統茶飲結合氣泡水，創造出「噴射」級的清爽口感，保留了台南甜的特色風味。

老闆本業是藥師，將「掛號、領藥」的概念帶入點餐流程。堅持使用陶鍋小量慢煮，茶湯濃郁細緻。

沒有華麗裝潢，僅靠一個復古小攤飄香十年。專注於紅茶與鮮奶紅茶兩款飲品，越晚排隊人潮越多。

位於北區長榮路，陪伴台南人長大的 20 年老味道。高山茶基底醇厚，波霸軟嫩適中。

隱身在神農街旁的低調小店，無招牌、無燈光，卻靠著「真材實料」默默經營七年。純茶以小茶壺現泡，保留完整茶香。

布萊恩紅茶源自台南，從一杯紅茶的執著出發，走出屬於自己的茶香風味。推薦第一次喝先試魚池阿薩姆紅／奶茶，茶感厚實、層次明確；喜歡香氣型的，則可以選皇家伯爵紅或媚娘紅，前者清爽有辨識度，後者帶桂花香更顯溫潤。

被譽為「芭樂控的天堂」，從保安路小攤起家。堅持選用燕巢高品質芭樂，不加糖與化學添加物。

◇ 府城漫遊 ◇

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