「妳是不是也覺得，每次去台南玩，好像都在『趕路』？趕著排牛肉湯、趕著去網美店打卡，結果回家比上班還累？
歡迎回到我們的節目。還記得上一次，我們在『三道門旅店』賴床，然後去陪狐獴發呆、找水豚吃豆塔嗎？
今天，我們要延續這份 2026 年最奢侈的『減法旅行』，但這次，我們要照顧的是妳的胃。依然是以火車站旁的三道門為家，享受管家的寵愛；但這一次，我們不出門看動物，而是要去找一碗『能聽妳說話的拉麵』。
看是要去 寶來軒 大口吃肉獨處、去 慕煙 享受柚子果香的優雅，還是去 八峰亭 用蔥蒜直球對決。
準備好了嗎？把必吃清單丟掉，一天只吃一碗麵，跟著我們繼續練習『慢旅』吧！」
【台南減法旅行】不吃網美店也沒關係：
在三道門旅店的賴床時光，與 3 碗「解憂」的靈魂拉麵
這一次，我們試著把味蕾「歸零」。如果 2026 年的旅行，我們不追求吃得多，而是追求吃得「懂」。這是一篇沒有必吃清單的提案，也是我們想寫給妳的一份私房 台南住宿推薦。
主角是 「三道門建築文創旅店」，配角是我們私藏的三間職人拉麵。妳不需要全去，請依照妳當天胃口的渴望，挑一碗就好。
🏠 核心基地：三道門建築文創旅店
「最好的消化方式，是在一張好床上賴著不走。」
作為在地人口碑相傳的 台南火車站住宿推薦，位於成功路上的三道門，擁有絕佳的地利之便，卻是這趟味蕾探險最寧靜的終點。這裡不是那種讓妳只是放行李的過站，而是讓妳回血的「家」。
為什麼說可以不用做功課？
因為這裡有比 Google Map 更懂妳的管家。當妳睡到自然醒，不想去觀光夜市人擠人，管家能告訴妳附近哪條巷子適合散步，哪裡的湯頭最適合今晚的溫度。房間裡的窗花光影很美，床鋪的支撐度剛好。回到這裡洗個熱水澡，這才是台南生活該有的節奏。
🛏️ 旅宿資訊｜三道門建築文創旅店 (3 Door Hotel)
地址：台南市中西區成功路 77號（台南火車站住宿推薦舒適圈）
電話：06-222-3088
私房亮點：豪宅式管家服務、客製化在地早餐、頂樓空中花園（Sky Garden）。
停車資訊：旅店沒有自己的停車場，但附近 50 公尺處，有軍公教福利站，那裏有 60 幾個停車位，還有旅店直走有台南醫院停車場，那裏有 300 多個位子，停車相當便利。
(切記：一餐只選一家，把胃留給湯頭，把時間留給餘韻)
【選項 A：給只想安靜獨處、渴望被濃厚湯頭擁抱的妳】
📍 寶來軒 (Bao Lai Xuan)
(適合：晚上 6 點，想要老實地大口吃肉、喝濃厚熱湯的人)
如果妳今天不想說話，只想被食物擁抱，那就去寶來軒吧。這裡沒有過度的熱情招呼，只有一種老實做料理的沈穩。
為什麼選它？
因為這裡的 「超濃厚 MEGA 豚骨拉麵」，有一種能阻隔世界嘈雜的厚度。湯頭濃而不膩，厚切叉燒大塊到讓人想哭，咬下去油脂在嘴裡化開，那種罪惡感極其療癒。
- 🍽️ 大食量限定｜叉燒飯： 炙燒焦香味混著油脂流進白飯裡，再淋上美乃滋，這才是完美的收尾。
- 🍽️ 老饕吃法｜麵條選「硬」： 強烈建議選擇「硬」甚至「超硬」，感受麵芯與濃湯最完美的咬合感。
- 🍽️ 清爽選擇｜特製中華soba： 醬油基底湯頭帶有回甘鮮味，配上筍乾，簡單卻深刻。
📝 店家資訊｜寶來軒
地址：台南市北區公園南路 206 號
營業時間：11:30–14:00，17:30–20:00（週四公休）
貼心提醒：建議開店前 10-15 分鐘抵達，通常第一輪就能順利入座。
【選項 B：給偏愛清爽優雅、想在果香中慢慢呼吸的妳】
📍 慕煙拉麵
(適合：下午 4 點，想要提早卡位，優雅享受晚餐時光的人)
如果妳覺得傳統拉麵太粗獷，慕煙拉麵就是專為妳設計的溫柔鄉。這裡的空氣飄著淡淡的果香，沒有戰場般的喧鬧。
為什麼選它？
為了那碗 「柚橙雞白拉麵」。在濃郁的雞湯裡，藏著柚子的清香。就像台南的風，熱情裡帶著一絲涼爽。喝一口湯，那個細膩的轉折會讓妳忍不住微笑。
- 🍽️ 奢華享受｜松露雞白拉麵： 黑松露醬拌入奶白色雞湯，香氣瞬間變得高級。
- 🍽️ 海味鮮甜｜蛤蜊雞白湯： 飽滿蛤蜊鮮味提升層次，喝完嘴唇會黏黏的滿滿膠質。
- 🍽️ 解膩神器｜蘋果果醋： 餐後招待的小杯醋飲，洗去口中餘味，清清爽爽地離開。
📝 店家資訊｜慕煙拉麵
地址：台南市中西區（近赤崁樓商圈）
營業時間：週四至週一 16:20–22:00；週二、週三公休
排隊攻略：強烈建議 下午 16:00 就先去候位，第一批進場機率最高。
【選項 C：給積累了些許壓力、急需一場味蕾直球對決的妳】
📍 八峰亭 (萬昌店)
(適合：下午 1 點或晚餐，極度飢餓，且是蔥蒜愛好者)
如果妳今天心情有點悶，需要一點刺激，八峰亭是最好的宣洩口。這裡不玩花樣，只有直球對決的美味。
為什麼選它？
因為這裡的 「爆蔥 / 爆蒜拉麵」 從不讓妳失望。滿滿的蔥花與蒜末，配上魚介或豚骨湯頭，第一口就能喚醒妳沈睡的味蕾。
- 🍽️ 客製化秘訣｜背脂加量： 選擇「背脂多一點」，白色油花讓湯頭更滑順甜美。
- 🍽️ 夏日救星｜日式乾拌麵 (Mazesoba)： 粗麵條吸滿醬汁，配上生蛋黃拌開，濃稠滑順。
- 🍽️ 加點推薦｜味付玉子： 蛋醃漬入味，蛋白Q彈，蛋黃呈完美的膏狀。
📝 店家資訊｜八峰亭 (萬昌店)
地址：台南市中西區萬昌街 15 號
營業時間：10:30–13:30，17:00–20:00（週四公休）
預約攻略：建議提早前往抽取號碼牌，或詢問三道門管家排隊狀況。
🤫 【隱藏選項：給連門都懶得出的妳】
📍 三道門管家的「第 4 道門」口袋名單
如果妳連走去上述店家的力氣都沒有，或者突然嘴饞？那就走到大廳，找管家聊聊吧。這裡沒有菜單，只有「管家的私人推薦」。
- 🍽️ 不用排隊的阿江鱔魚： 管家能指引妳老闆剛好有空炒盤鍋氣最足乾炒鱔魚的時間。
- 🍽️ 深夜直送的牛肉湯： 問問管家附近哪間在地人喝的「巷口牛肉湯」，買回來房間喝，肉還是粉紅色的。
然後呢？回到妳那充滿檜木香氣的房間，打開藍芽喇叭。在眾多 台南住宿推薦 中，唯有這裡能讓妳找回生活的鬆弛感。被管家寵壞，也是旅行的一部分。
