台南夜市是台灣美食文化的縮影，每一口小吃都是一場味蕾的奇幻探險！提到台南夜市，絕對不能錯過在地人琅琅上口的夜市口訣**「大大武花大武花」**。這句口訣簡單明瞭，代表台南三大指標性夜市——大東夜市、武聖夜市、花園夜市的營業順序，幫助遊客輕鬆安排夜晚的美食行程。
2025年，台南夜市版圖迎來新變化：歷史悠久的武聖夜市新增週五營業，而人氣超旺的大東夜市則正式分為「大東」與「大東東」兩區，讓你的台南美食地圖更加豐富！本篇攻略將為你一網打盡三大夜市的最新營業時間、交通方式、以及萬中選一的必吃攤位，搭配三道門建築文創旅店的貼心提醒，讓你的2025台南夜市之旅無往不利！
台南夜市營業時間總表（2025年最新）
「大大武花大武花」口訣是在地人的旅行秘訣。2025年，除了三大夜市外，小北成功夜市也是週末的補充選擇。以下是根據最新資訊整理的營業時間表：
【花園夜市】觀光客聖地，美食一級戰區 (週四、六、日)
花園夜市位於台南北區，是台南規模最大、攤位數最多的指標性夜市，擁有超過400個攤位，堪稱觀光客的「美食聖地」！從經典小吃到創意料理，這裡應有盡有，更曾在2013年榮登Facebook台灣最熱門打卡點第一名。每逢營業日，這裡便人聲鼎沸，是體驗台南熱鬧夜生活的首選！
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交通方式
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地址： 台南市北區海安路三段533號
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停車資訊： 夜市附設大型停車場，但假日一位難求，建議提早抵達。若客滿，可沿海安路或和緯路尋找私人停車場，步行約5-10分鐘。
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自行開車： 從三道門建築文創旅店出發，車程約10-15分鐘。建議使用Google Maps導航，並避開18:00-20:00的交通尖峰。
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必吃攤位 Top 5
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二師兄古早味滷味： 先滷後冰鎮的滷味是最大特色！米血、雞爪、豆干滷得極致入味，搭配甜甜醬汁，讓人一吃就上癮。排隊人潮從不間斷，是花園夜市的門面擔當之一。
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統大碳烤香雞排： 台南人氣No.1的雞排！採用「先炸後烤」的獨特做法，將肉汁完美鎖在酥脆外皮下，再刷上秘製醬汁，香氣逼人。假日排隊動輒半小時以上，台南的美味絕對值得等待。
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陳記麻辣鴨血／魚蛋： 紅色招牌非常醒目，是麻辣愛好者的天堂。鴨血滑嫩入味、魚蛋Q彈多汁，香麻帶勁的湯頭讓人回味無窮，是許多人逛夜市的開胃首選。
- 天玥胡椒餅: 天玥胡椒餅外層用高溫爐壁貼烤，烤到金黃酥脆，剝開時能聽到「卡滋」的聲音。內餡塞滿蔥花與醃製過的豬肉，咬下去瞬間肉汁四溢，胡椒香氣緊跟著竄出來。最迷人的地方是它，鹹香帶辣卻不會過膩，一個就能滿足口腹之慾，卻還讓人想再買第二個帶回家。
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延記臭豆腐： 說到夜市經典，怎能少了臭豆腐？延記的臭豆腐外皮炸得金黃酥脆，內部卻依然軟嫩，搭配酸甜爽口的台式泡菜，臭味恰到好處，連外國遊客都讚不絕口！
三道門提醒
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人潮洶湧： 花園夜市人潮極多，建議穿著舒適的鞋子，並盡量避開19:00-21:00的最高峰時段。
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注意財物： 人多擁擠時，請將貴重物品放在身前包包內，並隨時注意周遭狀況。
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現金為主： 多數攤位僅收現金，建議多準備百元鈔與零錢，方便快速結帳。
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三道門小建議： 夜市美食偏重口味，記得適時補充水分。回到三道門旅店後，享用我們為您準備的免費古早味紅茶，解膩又助消化！
【大東／大東東夜市】在地人的美味廚房 (週一、二、五)
大東夜市位於台南東區，鄰近南紡購物中心，是在地人最愛的「自家廚房」。2023年因經營權變動，現分為**「大東夜市」與「大東東夜市」**，兩區緊鄰，攤位選擇更多元。相較於花園夜市，這裡的動線更寬敞，人潮也較為舒緩，適合喜歡悠閒探索道地美食的你！
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交通方式
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地址： 台南市東區林森路一段276號（兩區位於同一地點）
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停車資訊： 夜市周邊停車位較少，可找尋鄰近的付費停車場。
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自行開車： 從三道門建築文創旅店出發，車程約8-12分鐘，是個距離適中的好選擇。
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必吃攤位 Top 5
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古曼蔥油餅： 隱藏版的排隊美食！採用半煎炸的方式，將厚實的蔥油餅煎至外皮酥脆、內層Q軟，撒上胡椒鹽與白芝麻提香，層次豐富，是許多老饕的心頭好。
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小統一牛排： 台南夜市牛排的經典代表！鐵板滋滋作響，搭配熱騰騰的麵條與半熟蛋，淋上黑胡椒醬或蘑菇醬，附贈的玉米濃湯更是標配。用親民的價格就能享受到滿滿的飽足感。
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膳品排骨酥： 香氣四溢的排骨酥是夜市的邪惡誘惑！嚴選排骨醃製入味後下鍋油炸，火侯控制得宜，外酥內嫩、肉質多汁，讓人忍不住一口接一口。
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二師兄古早味滷味： 是的，你沒看錯！超人氣的二師兄在大東夜市同樣設有攤位，品質穩定，美味不變。如果錯過了花園夜市，來這裡同樣能品嚐到經典好滋味。
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曾氏福建炒麵： 重口味愛好者必試！以特製醬汁大火快炒，麵條吸附飽滿湯汁，鑊氣十足。配料豐富，份量也很有誠意，是許多遊客公認的必吃主食。
【武聖夜市】台南最悠久的懷舊夜市 (週三、五、六)
創立於1984年的武聖夜市，是台南歷史最悠久的老牌夜市。雖然規模不如花園，但這裡保留了濃厚的懷舊氛圍，動線規劃良好，逛起來非常舒適。許多攤位都是經營數十年的老字號，深受在地人喜愛。2025年新增週五營業，讓你有更多機會來此挖掘經典的台南味！
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交通方式
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地址： 台南市中西區武聖路69巷42號
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停車資訊： 擁有廣達6000坪的汽機車停車場，停車非常方便，是自駕遊客的首選。
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自行開車： 從三道門建築文創旅店出發僅需約8分鐘車程。
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必吃攤位 Top 5
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三輪車大腸香腸： 武聖夜市的鎮市之寶！老闆在懷舊的三輪車上現烤香腸與糯米腸，切片後搭配蒜頭、薑片與九層塔，香氣撲鼻，是每個來武聖的人必買的經典小吃。
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阿堯師雞蛋糕： 經營超過35年的老攤位，堅持使用傳統麵糊配方，烤出來的雞蛋糕外皮微酥、內部綿密。其中「爆漿奶油」和「紅豆」口味是許多人從小吃到大的回憶。
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速立邁沙威瑪： 堪稱武聖夜市的排隊傳奇！麵包在鐵板上烤得外酥內軟，夾入滿滿的烤雞肉絲與爽脆高麗菜絲，再擠上特調美乃滋，用料實在，CP值超高。
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阿三哥蚵仔煎： 走過30年歷史的老攤，蚵仔煎得「赤赤」（台語：微焦酥脆），粉漿Q彈，搭配新鮮肥美的蚵仔與特調醬汁，完美呈現道地的台南風味。
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旗魚黑輪： 簡單卻美味的經典小吃！現炸的旗魚漿黑輪，外皮Q彈，內餡還包著四分之一顆水煮蛋，一支只要銅板價。無論大人小孩都喜歡，是邊走邊吃的最佳選擇。
結語：從夜市美食到旅店的完美句點
逛完熱鬧的台南夜市，帶著滿滿的美食回憶，回到三道門建築文創旅店，為旅程畫下最舒適的句點吧！
三道門位於台南市中心，距離武聖夜市僅8分鐘、花園夜市10分鐘車程，交通極為便利。我們的房間融合文創設計與舒適氛圍，讓你能在旅途中徹底放鬆身心。旅店更貼心提供迎賓點心與免費古早味紅茶，為你平衡夜市美食的油膩感。晚上，你還可以在舒適的交誼廳，與旅伴分享今晚的味蕾探險故事。
2025年，就來台南夜市大啖美食，並選擇入住三道門，讓你的台南美食地圖更加完整精彩！
